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| Laboratoire agréé pour le contrôle des produits de la pêche auprès du Ministère de l'Elevage et des Pêches . |
L'analyse agro-alimentaire doit rechercher certains germes et molécules dont la présence n'est pas souhaitée dans un aliment ,en l'occurence , ici, les produits de la pêche :
*Microbiologie :
| Dénombrement des microorganismes totaux | NF V 08-051 |
| Dénombrement des coliformes - E.coli | NF V 08-017 NF V 08-060 |
| Recherche de salmonella ( fièvres thyphoides ) | NF V 08-052 |
| Dénombrement des staphylocoques | NF V 08-014 |
| Dénombrement des anaérobies sulfitoréducteurs | NF V 08-019 |
| Recherche de vibrio (Cholera) | NF ISO 8914 |
* Chimie :
ABVT,Amine basique volatile totale,
Histamine,
Métaux lourds ,mercure,plomb,
testent la fraîcheur ,l'état éventuel de pourrissement et la présence de toxiques.
Normes et interprétation :
| - Arrêté du
21/12/1979 du J.O. français et modifié - Méthodes AFNOR (Association française de normalisation) |
Autres analyses agro-alimentaires : nous consulter |
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